Мусат Victorinox 7.8213
круглый 20см, нержавеющая сталь, рукоять из чёрного пластика
Назначение: для ножей
Мусат это приспособление для правки режущей кромки ножа.
Используется для поддержания лезвия в остром состоянии.
Правка это восстановление изначальной геометрии режущей кромки.
Важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать,
т.к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.
Править нож необходимо под углом 20-25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Усилие должно быть незначительным. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим.
Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!
Бренд: VICTORINOX Швейцария